Rozmarinul (Rosmarinus officinalis) crește sub formă de arbuști mici, puternic ramificați, cu frunze în forma de ac și flori albăstrui cu un miros plăcut. Deoarece arbustul crește adesea lângă coastă, roua se acumulează noaptea în florile și frunzele sale și probabil a inspirat acest nume (rosmarinus = roua mării). Mirosul apetisant, picant al rozmarinului demonstrează că frunzele sale conțin o concentrație mare de uleiuri esențiale. În medicina tradiţională, rozmarinul este utilizat pentru a stimula fluxul de urină, pentru anumite afecțiuni ale stomacului sau chiar diferite răni. Ingredientele active ale rozmarinului, relevante pentru medicina modernă a plantelor, provin din frunzele uscate ale plantei.